日前，中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会等7家行业协会、学会、商会共同发出倡议，呼吁餐饮经营者和消费者共同厉行节约、反对浪费。对于餐厅来说，“自助”的模式固然能让顾客尽情享受美食，促进消费，却也可能出现浪费现象。
消费者权益保护法、反食品浪费法都强调厉行节约、反对浪费。倡导和践行文明健康、节约资源、保护环境的消费方式，应成为消费者的思想自觉和消费习惯，更是经营者义不容辞的主体责任。
从需求端来说，不少消费者是抱着“吃回本”的心态到自助餐厅消费，因此拿的菜品偏多；从供给端而言，一些自助餐厅怕影响就餐气氛，担心顾客反感导致客源流失，不愿在餐厅内设立反食品浪费的提示提醒或采用相应的约束机制。从消费者的角度来说，要端正消费观念，理性消费，因为怕“吃不回本”而超量点餐、暴饮暴食，不仅会造成浪费，形成不好的社会风气，也有损自身健康和个人形象。从经营者的角度而言，更要积极承担起倡导节约、反对浪费的主体责任。
只有经营者和消费者共同增进自觉、扛起责任，才能让防止餐饮浪费的社会呼声落到实处、见到实效，让厉行节约、“光盘行动”等生活方式相沿成习。（据中国经济网）
