日前，据东北林业大学消息，该校化学化工与资源利用学院史宝利教授团队在用黑玉米芯为原料提取花青素研究方面取得重大进展，提取花青素粉末最高纯度达到77%。
玉米是全世界种植面积最广、产量最大的粮食作物之一。黑玉米因其籽粒角质层中含有花青素而显现紫黑色或乌黑色，在我国黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西等省份均有种植，每年有大量黑玉米芯作为农业废弃物被丢弃。
花青素具有抗氧化、维持视力健康等多种功效。此前花青素多从蓝莓等浆果中提取，提取成本高、纯度较低、价格高。为了变废为宝，打造附加值高的绿色产品，史宝利团队经过四年研发，利用多种膜分离组合技术，成功从黑玉米芯中提取出花青素。团队提取的花青素粉末中，花青素平均纯度为66%，最高纯度达到77%。此前，商业销售花青素粉末纯度一般在20%-40%。
史宝利介绍，研究团队自主设计了超滤膜分离装置等多台设备，并建立了中试生产线，技术提取成本低、产品纯度高。目前除高纯度花青素粉末外，团队还开发出花青素胶囊、片剂、果冻等下游产品。（李丽云）
