日前，山西省现代农业牛产业技术体系防疫岗位专家武守艳深入山西省和顺县志先家庭牧场，对该场的肉牛养殖成本和生产经营情况进行了调研。
志先家庭牧场位于和顺县义兴镇仪村，法人宋志先，2016年建场，目前存栏100头，其中母牛80头，犊牛20头。该场养殖类型为母牛+育肥牛，家庭人口5人，常年从事肉牛养殖的家庭劳动力有2-3人，雇佣工人2人。没有专职兽医人员，疫病防治主要靠乡镇兽医执行。耕地面积44亩，其中自有耕地4亩，租赁耕地40亩。自备有精料加工设备和TMR搅拌机，自备有储粪场。建有后备母牛舍1栋，面积660m2，空怀母牛舍2栋，面积1300m2，妊娠母牛舍1栋，面积660m2，种公牛舍1栋，面积660m2，跨度均为13×50m，高度2.7m-3m，均安装有风机，病牛舍2栋，面积160m2，跨度为5×16m，高度2.5m，没有安装风机；建有3个地上式青贮窖，容积为1500m3，备有青贮取料设备；干草棚面积240m2高度6m，精料库面积117m2高度3m。
2020-2022年该场近三年的养殖经营情况是母牛养殖数量分别为70、80、90头，母牛养殖成本每年分别是10000、11000、12000元/头，母牛的繁殖率平均70%，成活率平均为60%，300千克左右的小牛销售单价为2020及2021年均为22-23元/500克，2022年的销售价20元/500克。每年淘汰部分母牛，再新购部分母牛，新购母牛费用2020和2021年每头3.0万元-3.5万元，2022年稍有下降2.5-3.0万元/头。育肥牛的养殖成本2020年为8000-9000元/头，2021和2022年均为10000元/头，育肥牛的利润2020年为3000-4000元/头，2021和2022年均为2000元/头。调研中谈到，繁殖母牛的利润主要决定于母牛的繁殖率和犊牛的成活率，母牛的繁殖率在70%以上，犊牛的成活率在60%以上，还能有利润，如果等于或低于以上数字就没有利润，反映出母牛的养殖风险更高。
从这次的调研发现，繁殖母牛的饲养管理比育肥牛的要求更高，既要保证母牛的繁殖率，又要保证犊牛的成活率，还要赶上小牛销售的市场行情，这样才能收到良好的养殖效益。在调研中养殖户表示，饲料成本高是肉牛养殖中的最大困难，抵押与担保方面的原因感觉贷款比较难，认为理想的养殖规模为11-50头。
（武守艳）
