立冬已至，天气转凉，山西省晋中市太谷区胡村镇北阳村的500亩长山药开始采挖，田间地头一派繁忙。看着带着泥土芳香的长山药，种植大户王满华高兴地说：“2023年长山药获得了大丰收，八分地产量保守估计有2000公斤，比之前的产量翻了3倍，收入也实现了翻番。”
长山药地里，挖掘机挥舞着臂膀挖沟开槽，深至1.5米的槽沟内，村民正用特制的铁锹小心翼翼地将生长在土层深处的长山药一根根刨出，搓掉泥土整齐地码放在地头。这一根根看似寻常的长山药，想要种好却并不容易。
王满华说，长山药从种植到收获至少需要6个月。其间，除草、防虫害、施肥护理基本靠人工，如果遇上气候变化、品种退化、不能重茬、病害发生等情况，收入就会很低，所以很多村民放弃了种植长山药改种其他农作物。可一想到长山药是北阳的品牌，放弃了太可惜，王满华就又坚持了下来，这一坚持就是6年。
多亏了太谷区、乡、村三级政府和区科协送来了好政策、资金助力和科技扶持，解决了王满华等种植户的燃眉之急。在各级政府的鼓励和引导下，种植户成立了专业合作社“抱团取暖”，并且在太谷区科协和各大院校专家的指导帮助下，创建了“轮作倒茬”种植模式，解决了长山药种植3年不能重茬的问题。
长山药被称为“夺地气”的作物，不仅对土壤、气候要求很高，而且土地3年左右才能轮作一回。一块土地，3年的守候、6个月的耕作，才能收获一季，这个“怪圈”成了限制种植户增收致富的“拦路虎”。而“轮作倒茬”模式是在同一地块上第一年种长山药，第二、第三年种小麦、玉米等农作物，不仅盘活了过去只能闲置的土地，也为村民带来了直接收益。
北阳村处在象峪河的河滩位置，土壤中含有许多适合农作物生长的微量元素，所产的长山药具有品相均匀、皮薄极白、肉质细腻，纤维较多能拉丝、口味绵甜、入口即化的特点。“我们的长山药虽然价格高点，但是口感好，很多顾客吃过我们的长山药后，都会长期购买，现在已经有很多顾客跟我们进行了提前预订。”王满华乐呵呵地说。
为加快推动长山药高端化、品牌化发展，近年来，北阳村以发展传统特色种植农业为目标，在增产增收、研发新品、延伸产业上做“加法”，在烦琐流程上做“减法”，在强化科技赋能上做“乘法”，在破除卡点堵点上做“除法”。北阳村村委会主任张宏表示，不能守着“金土地”念“穷经”，要让“土疙瘩”变成“金疙瘩”，带领村民走出一条高效传统特色种植农业发展之路，将北阳长山药打造成一张特色名片。（薛志佳 范晓嘉）
