很多家长会积极给宝宝补充维D和钙，但对补锌的概念和常识往往是个盲区。那么宝宝需不需要补锌？该怎么补锌？
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”“智力之源”的美称 。
锌存在于众多的酶系中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质，具有促进生长发育、促进机体免疫功能、促进脑发育与维持认知功能、增进食欲、对皮肤和视力具有保护作用等生理功能[1]。
婴幼儿、儿童正处于快速生长发育的时期，身体的新陈代谢非常旺盛，而锌是参与体内新陈代谢的重要营养元素和幼儿智力发育的关键。缺锌会导致偏食、厌食，生长发育缓慢、矮小、瘦弱，免疫功能减退，认知能力差、精神发育迟缓，性发育或功能障碍等。
中国居民营养与健康状况监测数据显示，35.6%的居民锌的摄入量低于EAR（平均需要量），而达到或超过RNI（推荐摄入量）水平的人群仅占46.5%。2002年中国居民营养与健康状况调查显示，全国居民锌摄入量为11.3mg/d，而2010～2012年监测数据为10.7mg/d[2]。说明随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，中国居民锌摄入量不但低于推荐量，且呈下降趋势。锌摄入不足的问题，在0～3岁的婴幼儿中尤为突出。综合多项关于锌缺乏率的研究，中国0～3岁儿童的缺锌率在44%～78%[3]。
人体锌的消耗一方面是机体代谢消耗：另一方面锌会随排泄和流汗丢失。锌缺乏原因主要可归纳为先天储备不良、摄入不足、吸收不良。由此可见，锌缺乏一直是危害青少年儿童身体健康的因素之一，必须高度重视。
1 锌对人体的重要作用
★ 促进DNA、蛋白质、胶原的合成，促进大脑发育，改善记忆力；
★ 参与构成唾液中的味觉素，促进食欲；
★ 加快细胞分裂速度，产生新细胞，促进生长发育；
★ 参与免疫球蛋白生成，抑制病毒复制，增强抵抗力；
★ 促进维生素A吸收，帮助维生素A从肝转移到血液中并到达所需器官。
——《微量元素对人体健康的作用》
2 什么样的宝宝容易缺锌？
1.妈妈在孕期摄取锌不足
孕期对锌的需求量约为100毫克，其中大概50%被胎儿吸收，而胎儿对锌的需求在孕晚期达到峰值，如果准妈妈的一日三餐中缺乏含锌食品，势必会影响胎儿对锌的利用，宝宝出生后就容易缺锌。
2.早产的宝宝
早产会导致宝宝失去在妈妈体内贮备锌元素的黄金时间，造成先天性锌不足。
3.非母乳喂养的宝宝
母乳含锌量极丰富，可达正常人血锌浓度的6～7倍，且吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能企及的。
4.偏食多动的宝宝
爱动是宝宝的天性，特别是在炎热的夏季，宝宝每天随汗液排出的锌丢失量可达2～3毫克，若宝宝存在挑食、偏食的情况，会比较容易缺锌。
5.体弱多病的宝宝
体弱多病的宝宝往往食欲减退，动物性蛋白摄入较少，导致食物中含锌量不足。
6.消化功能不好的宝宝
消化吸收功能不好、容易腹泻的宝宝也容易缺锌。
3 宝宝缺锌时有哪些症状？
1.味觉元素减退，食欲不佳、挑食、厌食、不爱吃饭，饭量减少。
2.生长发育缓慢，身材矮小瘦弱，身高、体重普遍落后于同龄人。
3.智力发育缓慢，上课注意力不集中，多动，反应慢。
4.免疫系统不够完善，免疫力低下，容易生病感冒，久病不愈。
5.异食癖，爱吃奇奇怪怪的东西，比如咬指甲、啃玩具、吃头发、纸屑、泥土等。
6.口腔免疫力低下，口腔溃疡反复发作。
7.指甲盖上有白点，指甲四周有倒刺。
8.头发稀疏、枯黄等等。
9.伤口愈合慢，出现外伤时，伤口不容易愈合，容易患皮炎、顽固性湿疹等。
冠聪娃娃酵母锌的推荐理由
冠聪娃娃酵母锌，每粒锌含量为3mg，每天补充1～2粒。作为一种无糖型、山楂香蕉果味的第三代纯生态锌，通过生物发酵技术制作，安全无副作用，温和不伤胃，天然营养易吸收。
酵母作为载体，改变了机体的吸收和利用，酵母本身就是很好的营养物，其中蛋白质含量可达 40％～50％，这些酵母蛋白具有极好的氨基酸组成配比，必需氨基酸含量丰富，也有利于机体的吸收利用[4]。
富锌酵母既具有微量营养元素的生物学效应，又大大降低了微量元素无机盐所表现的毒性。富锌酵母具有良好的化学稳定性和生物稳定性，在胃肠道内锌元素离子不易离解出来，生物利用度高达70%以上。
冠聪娃娃酵母锌，添加了益生元（低聚果糖）和山楂，调理胃肠道菌群，帮助消化，促进食欲。
冠聪娃娃酵母锌里面还含有完整的B族维生素、大量的蛋白质、酵母多糖、微量元素，营养充足更全面。
家长们一定要重视宝宝的营养补充问题，以免耽误他们正常的生长发育。
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缺锌如何补充，
补锌产品怎么选择？
1.食补：选择富含锌的食物，调整饮食结构。
以下是富含锌的食物：
禽肉类：牛肉、瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉；
水产类：鲳鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼、虾、牡蛎；
蔬菜类：紫菜、胡萝卜、茄子、香菇、银耳、花生、黄花菜、豌豆黄、豆类、大白菜、白萝卜、土豆；
粗粮类：小麦、芹菜、玉米面、小米；
水果类：苹果、香蕉。
2.服用锌的补充剂，主要包括无机锌、有机锌和生物锌（蛋白锌）。
1）无机锌
代表种类：硫酸锌、氯化锌、硝酸锌等。
特点：锌吸收利用率低（仅为7%）。它们和体内胃酸结合，能产生氯化锌，氯化锌是强腐蚀剂，对胃肠道有刺激作用，易引起恶心、呕吐等。这一代锌已基本淘汰出市场。
2）有机锌
代表种类：葡萄糖酸锌、甘草锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌、乳酸锌等。
特点：锌吸收利用率约14%，和体内胃酸结合，依然能产生氯化锌，因此有一定的副作用（如恶心、呕吐）。只能饭后服用以减少对肠胃的刺激，且含锌量较高，能拮抗钙、铁等其他微量元素的吸收。长期服用会导致缺钙、贫血等症状，须遵循医生指导，儿童及孕妇不建议用。
3）生物锌（蛋白锌）
代表种类：酵母锌
特点：刺激性低，相对温和，且吸收效率高；主要以纯天然营养型微生物酵母作为载体，通过酵母在生长过程中对锌进行自主吸收和转化，使锌与酵母蛋白和多糖结合，形成一种纯生物态的锌。酵母锌的生物利用度高达70.8%，补锌效果提高5～10倍，而且和饮食补锌一样安全，特别适合孕妇、乳母、儿童服用。
参考文献：
[1] 杨月欣, 葛可佑. 中国营养科学全书（第2版）[M]. 人民卫生出版社, 2019
[2] 于冬梅, 何宇纳, 郭齐雅, 等. 2002—2012 年中国居民能量营养素摄入状况及变化趋势[J] 卫生研究, 2016, 45(4): 527-533
[3] Wong A, Chan E, Chui S, et al. The phenomenon of micronutrient deficiency among children in China: a systematic review of the literature[J]. Public Health Nutrition, 2014, 17(11): 2605-2618.
[4] 朱娅敏；夏长虹；李咏；张彦.富锌酵母的研究现状及应用进展[J].微量元素与健康研究,2011,28(04):45-48.
（中国优生科学协会“围产保健与优生基层行”项目组）
