妊娠期糖尿病是一种常见的妊娠并发症，是指在妊娠期间孕妇的血糖水平异常升高。妊娠期糖尿病对孕妇和胎儿都有一定的影响，如增加孕妇的血糖负荷、增加胎儿发育风险等。因此，对于妊娠期糖尿病的孕妇，合理的饮食控制是至关重要的。
一、饮食原则
1.控制总能量摄入：妊娠期糖尿病孕妇的饮食应控制总能量的摄入，以确保血糖水平在正常范围内。同时，少食甜食，可以多吃一点醋，因为酸性物质有助降低饮食中的糖生成指数，所以可以用醋或者柠檬汁调味，能有效控制血糖生成指数。
2.合理分配三餐：建议每天进食三餐，加两餐点心。早餐应丰富，午餐和晚餐应清淡易消化。加餐可以选择水果、酸奶等低糖食品。
3.蛋白质摄入：蛋白质是维持孕妇健康和胎儿发育的重要物质。应适当增加优质蛋白质的摄入，如鱼肉、瘦肉、豆类等。
4.禁忌食物：忌食富含淀粉的食物，淀粉进入人体后主要分解为碳水化合物，但是可以直接转化成糖，也可能导致血糖升高，必须限量食用，比如大米、白面、土豆等。妊娠期糖尿病患者忌多脂类和高胆固醇食品，因为糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。所以高脂肪食物会加重脂质代谢紊乱。
二、具体饮食建议
1.早餐：一份丰富的早餐可以提供一天所需的能量，建议食用燕麦粥、全麦面包、煮鸡蛋、牛奶等食品。
2.午餐：午餐应清淡易消化，建议食用糙米饭、蒸南瓜、青菜等食品，并搭配适量的鱼类或禽类。
3.晚餐：晚餐应控制总能量的摄入，建议食用瘦肉粥、荞麦面等食品，并搭配蔬菜和水果。
4.加餐：加餐可以选择低糖酸奶、水果等食品，以补充能量和维生素。
5.多喝水：妊娠期糖尿病孕妇应多喝水，以保持身体的水分平衡。建议每天饮用8杯水以上。
6.避免高糖食品：高糖食品如糖果、巧克力等应尽量避免食用，以免血糖升高。
总之，妊娠期糖尿病饮食控制对于孕妇和胎儿的健康至关重要。通过遵循上述饮食原则和具体饮食建议，孕妇可以更好地控制血糖水平，保障母婴健康。
（作者单位：河北省曲阳县中医医院）
