如何预防食源性疾病

（1）选择新鲜安全的食品，包装食品应在保质期内。

（2）食物要烧熟煮透，各部位的温度都必须达到70℃以上，煮透后食用。

（3）尽快吃掉做熟的食品，夏秋季节在常温下存放不应超过4小时。

（4）妥善贮存食品。食品应贮存在60℃以上或5℃以下的条件下，食品贮存在密闭容器里，生和熟的食物、新鲜与剩余食物要分开贮存。

（5）保持厨房的卫生。厨房应当保持整洁，加工食品的用具必须保持干净。

（6）养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

（太原市迎泽区疾控中心 郭淑赟）