老张家香菇花椒酱

商品名称：老张家香菇花椒酱

商品规格：200g/瓶

商品产地：运城市

不是每一种酱都是非物质文化遗产——

老张家石磨花椒酱系列传承家族九代古法石磨技艺，在秘制配方的基础上进行创新，保留了新鲜花椒的口感，制作出的系列口味酱更加符合现代人的需求。

味道鲜香麻辣，口感独特，耐人寻味。吃了忘不了，可直接食用或当佐料，实为寻常百姓家餐桌上的佳肴，舌尖上的美味！

产品说明：花椒为芸香科植物花椒的果皮。我国各地多有栽种，是常见的调味品，含有丰富的磷、铁。花椒性味辛、温，入脾、肺、肾经，用于治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症，有散寒止痛、抗菌杀虫、增加食欲等功效。

1、增加食欲：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2、抗菌杀虫：花椒中含有很多挥发性植物油，尤其是其中的柠檬烯物质具有杀菌抗菌作用，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌以及一些皮肤真菌都有抑制作用，用花椒煮水对牙周炎、口腔溃疡、虫积腹痛，蛔虫症等也有效果。

3、散寒止痛：花椒性温热，食用能增高体内热气，除了调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有温中散寒功效，适合心腹冷痛，中焦虚寒而腹痛的人群食用。

香菇的好处：1、防治肿瘤：香菇中富含香菇多糖，可有效抑制复发性癌症的恶化，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且毒副作用较小，被誉为肿瘤患者免疫增强剂。

2、抗血栓：香菇含有丰富的腺嘌呤和维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病。

3、保护肝脏：香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平，有护肝排毒作用。

（赵飞舟 耿小媛）（本版图片由受访单位提供）