近日，据安徽省六安市市场监管局消息，为推进反餐饮浪费工作，该局制定了《六安市反餐饮浪费工作指南》地方标准，为反餐饮浪费、营造勤俭节约的良好风尚注入强大动力。
一是指导全流程。标准从餐厅的食材采购环节，要求合理制定计划，避免过度采购造成积压浪费；到菜品制作过程，强调精准把控分量，确保每一份菜肴既能满足顾客品尝需求，又不产生多余剩余；再到顾客点餐环节，倡导餐饮企业根据用餐人数给予合理建议，引导顾客适量点餐。
二是措施具体化。标准定位于工作指南，旨在指引社会餐饮、集体用餐配送单位和中央厨房、集中用餐单位食堂等能够对照标准条款，快速学习、采取措施，科学规范有效地开展反餐饮浪费有关工作，措施具体且可操作性强。
三是宣贯广覆盖。六安市市场监管局联合六安市文明办开展宣传活动，面向社会餐饮、入网餐饮、外卖骑手进行标准宣传。通过建立标准，呼吁餐饮服务提供者、消费者、外卖骑手等更多群体参与反餐饮浪费工作，营造节约粮食、杜绝浪费的良好社会氛围。
六安市市场监管局呼吁全体市民积极响应反餐饮浪费工作，在日常生活中，从点滴做起，适量点餐，不剩饭菜，积极践行光盘行动。希望广大餐饮企业能够严格按照制定的标准和要求，持续落实各项反餐饮浪费措施。（司宇萌）
