说到山西省晋城市阳城县，人们多会想到“皇城相府”。然而，除了“皇城相府”，当地还有“地道食材”成就的“地道美食”——陈三贵风味名吃。
位于阳城县城西北24公里处的竹林山脚下，有一个悠然自得的小村庄，沿着村口蜿蜒的河道一路走进去，村里绿树成荫、鸟语花香。这就是——阳城县芹池镇油坊头村。
在这个静谧的小山村里，隐藏着一个深耕地方特色美食，并把它推向更大市场舞台的民营企业“山西陈贵食品加工有限公司”。
说到阳城的美食，烧肝，阳城猪头肉、猪皮冻、毛头丸、甜饭、小食……犹如四川的火锅、陕西的羊肉泡馍、兰州的牛肉拉面，是阳城人引以为傲的美食。但是这些贴有明显阳城标签的美食的传承，却靠着“妈妈”的手艺一代一代往下传，虽然很有特色，但却很难登上更大舞台……
陈三贵就是很多“妈妈”中的一位，从事阳城特色风味名吃30多年，就爱琢磨这些好吃的。30多年来，他们一直在研究如何把阳城美食做得更好更精。
位于村子里，山头上的“陈贵食品”老早就远近闻名了。刚开始，“陈贵食品”还只是个小作坊，彼时，每到美食出锅的时刻，老顾客们就会闻香而来，这个小作坊，陈三贵的生意已经非常好了。但是渐渐的，这个高大魁梧却心细如丝的男汉子意识到一些问题，小作坊里做的多数食品都是只能在店堂食，不能带走，很难满足顾客和游客的需求。美食不能远游，那些阳城籍在外的游子，平时想念家乡味道的时候，也只有遗憾。这让他看在眼里，急在心上，同时脑子里萌生了无限“商机”……建一个有一定规模的标准化食品加工厂。
经过多方考证，反复的思想斗争，不顾家人的反对，他四处筹集资金，选择把场子建在了美丽的油坊头村。食品厂建成了，工人的问题如何解决，有人建议面向社会招工，但是陈三贵却早已打定了主意，除了运营机器的专业人才，工人全部从油坊头村招聘。对于这样的决定，他是这样考虑的，一方面呢，村里的妇女们本身对阳城美食的制作就比较在行。另一方面，这样可以解决一部分村里的就业问题，让留守家庭的妇女既可以上班赚钱，又能兼顾家庭，也是为村民们带来了小小的福利吧。“我们在这里投资，村里给很多的优惠政策，我们也要为这里的人民回馈点什么？”
山西陈贵食品加工有限公司成立于2017年5月，注册资金100万元，总投资2600余万元，占地约6500平方米，工期分三年完成，第一期工程已于2017年6月动工修建，并于2017年11月经省、市、县级有关部门严格检查验收合格后投入生产，二期工程于2019年年底验收合格后投产。是全县独家生产研发、加工、销售各类肉制品、谷物制品、淀粉制品于一体，具有地方特色、安全放心的绿色食品加工企业。
公司系列食品采用传统配料，以优质肉类等为原料，配以名贵药材和陈年老汤，经真空包装、高温杀菌等科学工艺精制而成，使其所生产的食品色鲜味美，清香爽口，携带方便，开袋即食，实为旅游、家宴、馈赠之佳品。
主要产品有：阳城猪头肉、烧肝、猪皮冻、江米丸、甜饭、毛头丸、即食烧肝片、全营养猪皮、阳城小食、火锅大礼包、砂锅大礼包、方便丸子泡煎饼、小米饭、山野菜及有机杂粮等二十多个系列特色地方食品。
专业化、规模化的生产线从开机试运行那天起，厂子里就没闲过，特别是端午节、中秋节、春节来临之际，更是白天黑夜连轴转，订单一个接着一个，货品供不应求，忙的老陈和他的员工们晕头转向，一个劲的和顾客解释，“我们已经尽最大努力了，加钱也不干了，真的做不出来了。”
电话订货不断、各大超市销售火爆、网上销售也受到来自全国各地顾客的青睐，“陈贵食品”犹如一个总导演，将阳城的美食以最美的姿态推向更大的舞台、送到更远的地方，一战成名……
公司不仅在2018年“美味 阳城”餐饮业创新创业大赛荣获一等奖，还荣获了2023年度“创客中国”中小企业创新创业大赛阳城赛区一等奖，并且公司创始人——陈三贵还入选了2019百名优秀晋商人物光荣榜。面对这些荣誉陈三贵在讲述自己的创业经历时颇为动情：“30多年来，我和我的家人，无论遇到什么困难，都没有退缩，从未放弃精心研制各种传统配料，不断改良配方，所生产的食品不负‘传统名吃’的美誉”。
来自广东的陈先生说，出差经过阳城，带了几个大礼包回家，他说这是他这么多年出门带给家人最特别的礼物了……
在四川工作的阳城人张敏，一年回家一趟，家乡的美食，一年吃一次真的不够过瘾。当他看到网络上竟然可以随时买到各种各样的阳城美食，看着家乡的美食以这样的方式出现在面前，百感交集，为家乡的美食自豪，更为家乡骄傲。
厂里的生意渐渐红火起来了，陈贵又要开始折腾了，扩建厂房，增加生产线，购进更多设备，扩大盛生产规模，老伴不同意：“好不容易生意好了，安安分分赚点钱，非要折腾，这又要花多少钱啊！”陈三贵笑笑说，你不懂！其实他心底的想法，我们都懂，他的心里，不仅仅装着家里的营生，更装着厂里数十位员工的生计，装着让更多外出打工的油坊头村民回家工作的想法、装着将阳城美食做得更大更强的梦想，所以，在他心里，这条路，没有尽头……
“陈贵食品”作为阳城美食界的大咖，从小作坊一路走到专业化、规模化的标准化食品加工厂，它的发展之路是本地特色产业创新发展的势态，也是走向更大舞台、更大市场的一个励志缩影。
（张明 史永先 赵义富 文/图）
