人们常说的“三高”就是指高血压，高血糖，高血脂。在我国“三高”患者比较普遍，其中高血压患者人数已经过亿，“三高”有单独存在，也有合并存在，当“三高”合并存在时，会极大加剧患者的发病和死亡风险，增加患者治疗的难度，“三高”会引发一系列的并发症。
世界卫生组织曾明确提出，防止心脑血管疾病的第一道防线就是减少“三高”和控制“三高“。本文主要揭示了如何通过饮食调整达到预防或者缓解“三高”的效果。
一、高血压的危害
高血压病是当代最常见的慢性病之一，高血压患者体内血液流动时会对血管壁持续造成较高的压力影响血液正常循环，会导致大脑供血不足，大脑缺氧，导致患者出现脑梗死、脑出血等症状；高血压还会导致心脏供血不足导致心脏缺氧，出现冠状动脉粥样硬化性心脏病、心肌梗死等并发症的发生，此外，高血压还会增加肾小球内的压力，损害肾小球功能，使肾脏功能不能正常运行，损伤肾脏。
二、高血糖的危害
高血糖是一种人体循环系统中血糖失去平衡的现象。
长期血糖过高会导致患者出现肾脏疾病，常见的高血糖症状有乏力，水肿，肾功能异常，人体中枢神经系统病变，肢体出现麻木，双眼视物模糊，视力下降，甚至出现失明，高血糖严重时会导致多种并发症的发生，这些并发症严重威胁患者的健康，甚至生命。
三、高血脂的危害
高血脂是指血浆中的胆固醇和甘油三酯含量升高。
高血脂患者的脂肪会在肝脏中积聚，形成脂肪肝，脂肪肝会导致肝脏受损，可能会恶化为肝硬化疾病，严重时可能导致患者肝功能衰竭，长时间的高血脂，会导致胆固醇在血液中的沉积，导致血液无法正常供给人体心脏，产生冠状动脉粥样硬化性心脏病，导致患者心绞痛，心肌梗死等，严重威胁患者的健康以及生命。
高血脂也会影响人体大脑，高血脂会影响血液的正常循环，导致患者出现脑血栓，脑血栓患者会出现语言障碍，瘫痪等症状，高血脂引发的并发症，发病急促，症状严重危及患者生命。
四、饮食控制
1.低盐
食盐中含有较多的钠元素，钠元素摄入过多会导致人体血压升高，高血压患者补充过多的钠元素会加剧高血压症状，因此，高血压患者要避免吃含盐量较高的食物，比如一些用盐腌制的食物，在生活中常见的用盐腌制的食物有腌菜，咸蛋，腊肉，火腿等。
2.低油
在饮食过程中摄入较多的脂肪，会导致血脂升高，因此在日常饮食中要注意不能吃过多脂肪含量丰富的食物。特别是高血脂患者应尽量避免食用油炸食品，肥肉等脂肪含量过多的食物，以免患者高血脂症状加剧，导致高血脂并发症发生的风险增加，不利于患者的健康。
3.低糖
高血糖患者如果摄入过多糖分会导致血液中糖量增加，加剧患者高血糖症状，增加患者高血糖并发症的发生率，严重威胁患者的健康，影响患者的正常生活。在生活中要少吃奶油蛋糕，冰淇淋，少喝奶茶，注意糖果的食用量。
五、合理膳食
1.膳食纤维
“三高”患者在日常饮食中可以多食用一些富含膳食纤维的食物，如燕麦，扁豆，苹果，西兰花。其中燕麦中含有丰富的可溶性和不可溶纤维，可以促进心血管健康，扁豆可以帮助肠道保持健康，西兰花有助于消化系统的健康，预防癌症。
2.维生素C
“三高”患者可以在饮食过程中多吃富含维生素C的食物，补充身体所需的营养，维持机体运行，常见的富含维生素的食物有猕猴桃，苹果，橙子以及各种绿色蔬菜。
3.蛋白质
在日常饮食中可以多吃富含蛋白质肉类，蛋类，奶类，豆制品等食物，如鸡蛋，瘦肉，鸡肉，豆腐等，这些食物中富含丰富的蛋白质，可以提供人体所需的营养。帮助人体内蛋白质的生成，提高人体的抵抗力，帮助增高患者恢复。
总的来说，“三高”严重影响了患者的正常生活，身体健康，甚至威胁患者的生命，不利于患者以及家庭的生活幸福，降低了患者的生活质量，预防和控制“三高”迫在眉睫。日常饮食控制是预防和控制“三高”的一个重要手段。
通过控制日常饮食中有盐糖含量，减少钠元素，糖分子以及脂肪的摄入，可以有效预防和控制高血压，高血糖，高血脂，减少相关并发症发生的概率，改善三高患者的症状，促进“三高”患者的恢复，有利于“三高“患者的身体健康，从现在开始关注身体健康，合理控制饮食。
（作者单位： 广西壮族自治区桂东人民医院）
