胰腺癌因其恶性程度高、治疗难度大，素有“癌王”之称。近年来，胰腺癌在我国的发病率和死亡率均呈上升趋势，病人的整体五年生存率勉强达到10%。从中医角度看，胰腺癌的发生与脏腑功能失调、气血瘀滞密切相关，并且与不良饮食习惯有着千丝万缕的联系。
本文将从中医视角探讨胰腺癌的发病原因及其防治措施。
一、胰腺癌与饮食习惯
1. 高脂肪高热量饮食
现代医学认为，胰腺的生理功能主要由内分泌和外分泌两部分组成，其中外分泌功能主要分泌消化酶进入小肠，用以消化人体饮食摄入的脂肪、蛋白质和淀粉三大物质。中医则认为，脾为五脏之一，主运化，即脾脏主持人体消化吸收功能。长期摄入高脂肪、高热量食物，如过度加工的肉类和红肉，会增加胰腺的负担，影响其功能，进而增加胰腺癌的风险。
2. 蔬菜水果摄入不足
与高脂肪高热量饮食相反，蔬菜水果的摄入则对胰腺癌发病具有保护作用。蔬菜水果富含纤维、维生素和抗氧化剂，能够减少胰腺细胞的氧化损伤，降低胰腺癌的发生几率。
3. 不良饮食习惯
暴饮暴食、三餐不规律、饮食结构不均衡等不良饮食习惯，不仅影响胰腺的正常功能，还会增加慢性胰腺炎、糖尿病等疾病的风险，而这些疾病又是胰腺癌的常见危险因素。
二、中医对胰腺癌的认识与防治
1. 病因病机
中医认为，胰腺癌的病因病机主要是湿、热、痰、瘀相互搏结，阻滞气血，积邪成毒，聚而为病。具体分为肝脾不调证、气滞血瘀证、湿热瘀毒证和热毒伤阴证等证型。
2. 防治措施
调整饮食结构：减少高脂肪高热量食物的摄入，增加新鲜蔬菜水果的摄入，保持饮食均衡。
戒烟限酒：吸烟和酗酒是胰腺癌的重要危险因素，戒烟限酒有助于降低胰腺癌的风险。
规律作息：保持良好的生活习惯，规律作息，避免熬夜和过度劳累。
中医调理：通过针灸、推拿、拔罐、刮痧等中医手段，以及服用具有疏肝利胆、清热解毒、健脾利湿等功效的中药，调整人体内部环境，提高机体的自我修复能力，从而达到控制病情、延长生存期的目的。
3. 个体化治疗
中医强调辩证治疗，根据患者的具体证候表现，进行个体化治疗。例如，对于术后气血亏虚的患者，可选用补气养血的中药；对于放化疗后脾胃受损的患者，可选用健脾和胃的中药。
综上所述，胰腺癌的发生与不良饮食习惯密切相关。通过调整饮食结构、戒烟限酒、规律作息以及中医调理等手段，可以有效降低胰腺癌的风险。
（作者单位：河北省康保县人民医院）
