我是个“70后”，与煤矿结缘是2010年，我“二次上岗”从事煤矿井下工作，成为一名矿工，从那以后，深深体会到了矿工的辛苦。矿工们每天深入百米井下，在井下工作8小时才能升井，有时会在井下工作十几个小时。入井时，矿工们都要带上热水和吃的东西，矿工们称之为“班中餐”，班中餐是煤矿井下工人必不可少的补充能量，是矿工在井下吃的工作餐。中餐犹如一部承载着艰辛与质朴的时光纪录片，记录着矿山的兴衰和变迁。
大家都知道，煤矿工作是很辛苦的，每天要深入百米井下，“挖煤”是个重体力活，会消耗大量的体力，班中餐是矿工们辛勤工作的一个重要补充，由于工作地区远，时间长，没有班中餐，他们可能就没有足够的能量来继续工作。
我的父亲是一名煤矿退休工人（现已退休20年了），我常听父亲讲述他那个年代的煤矿故事。那时，矿山的生活条件非常艰苦，班中餐（那个年代称“窑饭”）的选择极其有限。最为常见的中餐不过是几个硬邦邦的馒头，配上点食堂师傅腌制的咸菜。听父亲说，当时，每个单位都配有一名送饭工，快到吃饭点时，送饭工根据上班人数将馒头、腌制的咸菜一份份装进塑料袋，然后，装进编织袋背到井下工作面，由于保温设施匮乏，当干粮被送到井下时，热气早已消散。馒头变得干涩难咽，即便如此，他们也只能找个宽敞的地方，蹲坐下来，匆忙配着开水啃着手中这简单到不能再简单的食物，就这咸菜啃着馒头。在那个物质贫乏的年代，有些矿工不舍得把窑饭省下来带回家，为家里节省一些日常开销。
在那个物质贫乏的年代，矿工们的“窑饭”即便如此简单，工人们也只能依靠这些食物勉强果腹，然后继续投入艰辛的劳作之中。他们深知，这些简单的食物，是他们在井下坚持工作的唯一支撑。
时过境迁，如今，矿山的衣食住行早已发生了翻天覆地般的变化，曾经的艰苦岁月早已成为回忆。现在的矿山食堂能够根据职工口味与饮食需求，购进新鲜的食材，采取新颖的烹饪方式，从营养丰富的素菜搭配到口感醇厚的荤菜佳肴，再到热气腾腾的美味佳肴，菜品不再单一，不断推陈出新，并根据时令变化增加菜品的多样化，满足就餐职工需求。现代化矿山解决的不仅是中餐从无到有的问题，还要在职工的餐饮质量上下功夫，既要职工吃饱、更要让职工吃好、让就餐职工吃出了“家”的味道。
矿工们的“班中餐”承载着的是企业对职工的关怀与关爱。让身处百米井下的矿工们，面对井下漆黑的巷道，陪伴他们的冰冷的岩石与机器的轰鸣，不再感到寂寞和烦恼，一瞬间，周身的疲惫于无形中消散。这顿班中餐更像一声轻柔的叮嘱，稳稳地守住了他们内心深处安全生产的坚定信念。此刻，班中餐不仅仅是一份的食物，更是矿山给予矿工最真挚温暖的礼物。陪伴着矿工走过春夏秋冬，这份关怀，让矿工们感受到了企业大家庭的温暖。
时光荏苒，岁月如梭。无论岁月怎样变化，在矿山，无论是过去的“窑饭”还是现在的“班中餐”，都深深地印在矿工们的脑海里，总是让人难以忘怀。
作者单位：冀中能源峰峰集团辛安矿
