蛋白质含量不同
羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。
脂肪含量不同
羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成,脂肪球颗粒比牛奶脂肪球颗粒小得多,仅为牛奶的三分之一,消化吸收更快。
糖类有区别
羊奶中的乳糖颗粒较为细小,喝羊奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小。
营养价值不同
羊奶比牛奶含有更多丰富的维生素、矿物质、牛磺酸、DHA、钙、铁等,其中羊奶中的铁含量是牛奶的20倍,钙含量是牛奶的1.3倍,其吸收率接近牛奶的2倍,钙磷比合理易于吸收,是预防中老年骨质疏松症的最好食品。羊奶是中老年补钙、孕产妇补钙、儿童骨骼发育最好的天然补钙食品,营养价值不容小觑。
口感不同
羊奶比牛奶的口感更加纯正,采用了新鲜羊乳制作而成的羊奶制饮品口感也更加香浓细腻和润滑。