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默认葡萄酒是时间的艺术、文化的积淀，是蕴藏历史与文化价值的艺术品。爱杯科技董事长彭勇这样告诉记者。在历史的长河中，各国、各部落都以葡萄酒为媒体 ，以为文化交流为题，打开情感、思路交流与沟通的大门，搭建友好合作之桥梁。甚至连《马可波罗游记》中也记载有葡萄酒交易的典故。古有文人名士诗词赞誉，今有国际葡萄酒交流合作，葡萄酒在世界历史文化过程中，是不可忽视的一个重要媒介。到了现代，酒文化在人类交流过程中亦是不可或缺的一个类别。因此，热爱葡萄酒的他，就以酒文化基石，从爱品酒、到至于力于葡萄酒保鲜技术的研发，再到葡萄酒文化的传播为使命，致力于将葡萄酒文化推广到万家。
上海爱杯网络科技有限公司总经理彭勇以葡萄酒文化传播大使的身份在中国葡萄酒界揿起了葡萄酒文化传播的热潮，通过举办与参与酒界盛会、引导消费者了解与品鉴更多产地的葡萄酒，组织消费者以葡萄酒品鉴“学员”的身份，走进葡萄酒产地，探索葡萄酒的历史与文化背景，让他们获得葡萄酒消费文化社群中的资深身份，使其自发的将葡萄酒文化推广视为终身事业。这正是彭勇多年来倾尽全力为推广葡萄酒文化所培养的消费习惯，赋予消费者以独特的品位身份，是激发消费者主动推广葡萄酒文化的最佳手段。
彭勇称，多年来，无论是研发葡萄酒保鲜技术与产品、还是从法国酒装直接引进最香醇的葡萄酒都只是他的一种手段，终其目的还是希望有更多的人喜欢上葡萄酒，并热爱上葡萄酒文化。任何产品都不具备传世效应，但是文化是能浸透到社会中的瑰宝。
多年来，言出必行的彭勇一直践行着葡萄酒文化传播的使命，用正确的红酒文化理念来引导、培养、教育无以计数的红酒爱好者、从业者与消费者，以巨大的影响力为尚还在成长中的中国红酒业推波助澜，为中国红酒行业的向前发展做出了不可磨灭的贡献。
事实上，多年来，葡萄酒行业有许多热爱者因热爱而入行，但无法在激烈的市场竞争条件下存留。而彭勇与其带领的爱杯科技却因独树一帜的以技术为发力点，靠着原创的技术与产品在中国的葡萄酒行业中不仅站稳了脚跟，还站到了行业前端。截止目前，以彭勇的独家技术为核心的爱杯科技生产的iBarrel系列产品已远销海内外，以其全新的葡萄酒智能生活方式为特殊，覆盖了43%的中国市场，以其适用于酒店、快餐店、街角咖啡厅、甚至成为了许多葡萄酒爱好者居家宴请的必备设备，让更多的消费者享受葡萄酒生活的乐趣。
身为行业公认的专家，彭勇对葡萄酒行业的市场动态、消费者心理、运作模式、产品创新等均具有独特的理解，这也使得中国商业联合会主管的《食品安全导刊》、中国轻工业联系会主管的《中外食品工业》等行业权威的食品行业主流期刊纷纷邀请其担任编委，为共同推动中国的食品安全与行业、以及葡萄酒文化深入人心而努力。
任重而道远，彭勇作为中国葡萄酒行业在新时代崛起与智能化升级的深度参与者与推动者，从未停下前进的脚步。肩负着以葡萄酒文化传播的重任，彭勇带领他创立的爱杯科技正为中国葡萄酒行业的不断发展做出更多创新成就而蓄力，我们也期待他能在未来，带给行业更多的惊喜，带给消费者更多的享受！
（张建科）
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