东湖醋园忠义情

6月13日上午，天气晴朗，阳光明媚。在建党102 周年前夕，山西省关公文化研究组织发起“体验晋商非遗文化，弘扬关公忠义文化”主题活动。研究会支部书记、会长杨增武，名誉会长齐向明，副会长、秘书长郁旭光，文创院院长、山西大学美术学院教授韩志强等一行13人赴山西东湖老西醋文化园进行考察、调研和交流。在东湖老西醋文化园创始人郭俊陆董事长的陪同下参观了整个醋文化园的工艺、文化、养生等各个功能区，让大家对老陈醋有了新的认知，更对探索晋商文化、非遗文化、关公忠义文化的深度融合有了一个新的启迪。

东湖老西陈醋文化园董事长郭俊陆作为山西醋业的资深人士，最有发言权，最有感触，最有体会。郭俊陆始终用实际行动践行晋商精神，坚持工匠精神，坚持传统酿醋工艺，数十年如一日恪守做好醋，做好人的理念，把东湖老陈醋做得地道而有滋有味。

东湖老西陈醋文化园位于108国道杨村，占地200亩，年产量50000吨。关于老陈醋产业与文化，东湖老西醋园是东湖醋文化博物馆的重要组成部分之一。也是郭俊陆打造老陈醋文化的经典场景和得意之作。从一进大门口的广场便是56个醋缸簇拥如山的景观，一颗独立其上的硕大醋葫芦特有创意，“醯从天来”，又寓意56个民族团结幸福。从广场人文雕塑、草坪小景到门头匾额、门柱楹联、车间标语，处处体视传统文化、时代气息和经营理念，许多都是出自郭俊陆之手。“祖宗传的醋天天离不了，老天给的酸人人都需要”。老陈醋是以大麦、豌豆、高粱等五谷为原料，经过传统的蒸、酵、薰、淋、陈等五步工艺，郭俊陆总结实践探索出了五谷、五色、五味、五形入五脏的老陈醋养生保健理念，遵循天人合一、敬天法祖的规律。

郭俊陆自谦没上过啥学，却自豪地说毕业于社会大学，对于关公文化颇有见地。他说：在许多人眼里关公是财神，其实崇拜关公的信众很多，涉及方方面面，关公文化大有可为，可做的事情太多太多了。核心是忠义，非常广泛。国家、家庭、事业、交友都离不开这两个字。

2022年1月27日上午，习近平总书记视察山西在平遥古城的东湖老醋坊了解国家非物质文化遗产时，作为国家非物质文化老陈醋技艺传承人的郭俊陆带着徒弟作了展示并介绍了这门古老的技艺。习近平总书记仔细观察了解后感叹：“既是技术，也是学问，又是艺术。”在了解整个老陈醋酿制工艺流程后，亲切嘱咐“健康中国，醋能起到作用”。备受鼓舞的郭俊陆表示，一定要用心做好每一滴醋，为美好生活添油加醋。

在东湖老西醋文化园调研过程中，气氛非常活跃。在这里，山西省关公研究会每一位成员都深有感触，对郭俊陆董事长不遗余力地传承老陈醋文化充满敬意。山西省关公文化研究会艺术委员会主任傅平用胃与口的对话来诗意解读老陈醋。山西省关公文化研究会文创院院长、山西大学美术学院教授、品牌策划专家韩志强表示愿将全国大学生大广赛山西赛区评奖会场设在这里，助力老陈醋文化的传播。山西省关公文化研究会名誉会长齐向明更关注老陈醋的养生与保健，与郭俊陆董事长进行深度交流。期间，山西省关公文化研究会书画院的王海滨、武华山、张慧兵等老师进行了现场书写，留下了他们的墨宝和深情厚意。

山西省关公文化研究会支部书记、会长杨增武在总结本次调研活动时表示：尽管时间很短，通过这次调研却收获满满，在这里等于上了五堂生动的课：一是政治课，沿着总书记足迹，在东湖老西醋园体验非遗文化；二是技术课，真正了解了醋的酿造工艺；三是文化课，老陈醋文化渊源流长，博大精深，涵盖餐饮、诗赋、养生等多个领域的历史传承；四是艺术课，在这里不仅体验到正宗的醋，更能体验到由醋而衍生的食品之美、工艺之美、文化之美；五是践行课，在这个醋香四溢的优美环境里学、思、践、悟，感受深，收获大。最后，他希望以醋为媒，加强交流，深入合作，共同推动晋商文化、关公文化的融合与发展。 (郁旭光)

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