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默认“出锅喽——”在山东省东营市利津县盐窝镇南岭村，新鲜出炉的水煎包尚在锅中嗞嗞作响，就被排队等待的食客预订一空。南岭豆腐绵软香醇，北岭丸子弹滑爽口，还有老戏台上吕剧曲韵悠长、街边黄河口号子威武雄壮……每到周末，村里的老街长巷非遗文化街便会吸引众多游客前来打卡游玩，感受黄河口文化风情。
“我们将与黄河口息息相关的非物质文化遗产搜罗起来，打造了老街长巷非遗文化街。目前已入驻非遗项目35个，沿街布设21家特色非遗店铺，设流动摊位90余个。”利津县盐窝镇副镇长李秀华介绍，非遗的传承带动周边群众在家门口吃上了“旅游饭”。
“千手织布”是街上一家不起眼的小店，里面整齐摆放着32台手工织布机。55岁的村民陈翠英有节奏地踩动脚下的踏板，右手推拉木制梭子在拉直的纱线中来回穿梭，大半天就能织成一床2.4米长的老粗布床单。
“这种古法老粗布每米价格24元左右，我一天可以织10多米。”陈翠英说，她忙完家务常来这里织布。这里的工作方式很“原始”，织布机、纱线由店里免费提供，村民有空就来织布，每织两床给店里留下一床，另一床自己拿走当“报酬”，自用或售卖都可以。
店主陈云生介绍，这种老粗布床单厚实耐用、舒爽板正，十分热销，有时一天能卖出二三十床。他说：“也有大客户一下子想要上千床，这我们可做不了。我们坚持手工制作，要的就是这种传承。”
陈云生和妻子常在短视频平台上直播织布过程，并邀请线下的游客亲自动手体验传统织布工艺。“这是老祖宗留下的好东西，我们希望能让更多人看到。”他说。
李秀华介绍，盐窝镇处于黄河滩口，自北宋时期人们在此制盐，因此得名。这里设立了永阜盐场，各地客商纷至沓来，形成繁荣街店，又名“盐窝街”。
后来，由于黄河水浸灌，昔日盐场逐渐没落，人们回归传统农业，但土地盐碱化成了困扰。南岭村党支部书记陈召荣介绍，以前南岭村人均1.2亩地，主要种植小麦、棉花、玉米等，每亩地一年挣不到1000元，村集体收入每年只有8万元左右。
“昔日的‘盐窝街’成了如今的‘老街长巷’。村党支部成立合作社入驻，增加了就业岗位169个，就业的村民平均每月增收1200元左右，今年村集体预计增收20万元。”陈召荣说。
老街有了致富新机遇，吸引更多年轻人回归。街上另一个店铺里，雕刻成山形的香托上点着倒流香，乳白色的烟雾顺着缝隙缓缓向下蔓延，宛若河水汩汩流淌……这是黄河澄泥印非遗传承人张金霞的新作品。
张金霞在黄河岸边长大，对黄河泥土十分亲近。她介绍，澄泥印用黄河岸边的红泥制成。经过揉制、压坯、雕刻、抛光以及烧制等20余道工序，红泥变得质地坚硬、光泽圆润，易于雕刻，成为传统艺术的载体。
“入窑一色，出窑万千。由于窑炉结构不同和原料不同，坯料烧制后呈现出红、黑、灰、黄、白等多种颜色。开窑是我最期待的时刻。”张金霞说。
曾在北京学习和生活的张金霞，选择回到家乡开办工作室。现在，她一边制作和售卖澄泥印，一边承接研学游项目。“今年国庆节假期，我的几个工作室加起来平均每天有近万人次参观体验，平时周末每天也能有千余人。”她笑着说。
据悉，自今年2月份开集以来，老街长巷非遗文化街已累计接纳游客62万余人次，接待研学游学生3万余人次。“非遗文化给这条老街带来人气和消费力，也为村民们创造着新的幸福生活。”李秀华说。
（袁敏）
市民在东营市清风湖黄河大集上参观非遗展。 郭绪雷 摄
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