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默认□黄善能
骨折是生活中常见的损伤之一，骨折后恢复期的饮食对于患者的康复至关重要。合理的饮食可以帮助患者更好地恢复，减少并发症的发生，提高生活质量。本文将介绍骨折后恢复期的饮食调理，包括应该吃什么、不应该吃什么以及饮食调理的注意事项。
1.骨折后恢复期应该吃什么
骨折后恢复期适合的食物：①骨折后需要修复和重建受损的组织，高蛋白食物是必不可少的，蛋白质是人体细胞和组织的基本构成元素，可以帮助患者更快地恢复。高蛋白食物包括鱼、鸡肉、瘦肉、豆腐等。②维生素 C 是骨胶原合成的必要营养素，可以帮助增强骨头的韧性。富含维生素 C 的食物包括新鲜水果和蔬菜，如橙子、草莓、猕猴桃、西红柿等。③钙和维生素 D 是骨头重建的重要营养素。钙可以促进骨头愈合，维生素 D 可以帮助人体吸收钙。富含钙和维生素 D 的食物包括牛奶、奶制品、鱼、蛋黄等。④活血化瘀的食物可以帮助改善局部血液循环，促进骨折愈合。这类食物包括黑木耳、桃仁、赤芍等。锌是身体愈合过程中重要的微量元素，可以帮助细胞生长和分裂，促进伤口愈合。富含锌的食物包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼类、坚果等。⑤铁是血红蛋白的组成部分，可以帮助提高血液中的氧气含量，促进身体恢复。富含铁的食物包括瘦肉、动物血、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等。⑥铜可以帮助身体吸收铁，促进骨折处的愈合。富含铜的食物包括坚果、豆类、肝脏、鱼类等。高纤维食物可以帮助维持肠道健康，促进排便，防止便秘。富含纤维的食物包括水果、蔬菜、全麦面包、燕麦等。⑦抗氧化剂可以帮助降低骨折恢复期间发生感染的风险，预防氧化应激反应。富含抗氧化剂的食物包括深色蔬菜、浆果、坚果、番茄等。⑧蘑菇类食物富含多种氨基酸、维生素和矿物质，可以增强免疫力，促进骨折愈合。常见的蘑菇类食物包括香菇、木耳、银耳、蘑菇等。⑨红枣、桂圆、枸杞等滋补食品：这些食物富含多种营养成分，可以增强体力，提高免疫力，促进骨折恢复。芝麻、核桃等坚果类食物：坚果类食物富含矿物质、蛋白质和脂肪酸，可以改善血液循环，促进骨折愈合。⑩富含精氨酸的食物：精氨酸可以帮助血管扩张，改善血流，促进骨折恢复。富含精氨酸的食物包括鱼、瘦肉、豆腐、坚果等。豆浆、骨头汤等富含骨胶原的食物：骨胶原是骨骼的重要组成部分，可以帮助骨折处的愈合。多喝豆浆、骨头汤等富含骨胶原的食物，有助于骨折的恢复。
2.骨折后恢复期不应该吃什么
辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会影响骨折处的愈合，甚至导致炎症反应。这类食物包括辣椒、生姜、大蒜等。
油腻食物：油腻食物难以消化，会增加胃肠负担，影响营养吸收。骨折恢复期应尽量避免油腻食物，如炸鸡、油炸食品等。
生冷食物：生冷食物会刺激肠胃，影响骨折处的愈合。这类食物包括冰淇淋、冷饮、生冷蔬菜等。
寒凉性食物：寒凉性食物会降低身体的免疫力，影响骨折处的愈合。这类食物包括柿子、柿子椒、苦瓜、冬瓜等。
含糖量高的食物：含糖量高的食物可能导致血糖波动，影响骨折恢复。这类食物包括糖果、巧克力、甜饮料等。
过咸食物：过咸食物会增加肾脏负担，影响恢复。这类食物包括咸肉、酱菜等。
咖啡因和酒精：咖啡因和酒精会影响骨折恢复，降低身体对营养的吸收能力。这类食物包括咖啡、茶、酒、碳酸饮料等。
过敏性食物：过敏性食物可能导致过敏反应，影响骨折恢复。这类食物包括海鲜、花生、牛奶等。在骨折恢复期间，患者应尽量避免食用这些食物，以免影响康复进度。如有疑问，建议咨询专业医生，根据个人体质和恢复情况制定合适的饮食方案。
3.饮食调理的注意事项
①清淡饮食：清淡饮食可以帮助消化，减轻胃肠负担。骨折恢复期应避免过于油腻和辛辣的食物，以清淡为主。②注意营养搭配：骨折恢复期要注意营养搭配，合理搭配蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，以满足身体的需求。③少量多餐：骨折恢复期应采取少量多餐的饮食方式，每次吃七分饱，一天可以吃五六餐。这样可以保证营养的供应，又不会影响消化。④注意饮食卫生：饮食卫生也是骨折恢复期需要注意的问题。避免食用不干净的食物，以免引起肠胃道感染。
总之，骨折恢复期的饮食调理对于患者的康复至关重要。患者应根据自己的情况，合理搭配饮食，以满足身体的需求。同时，要注意饮食卫生和清淡，以减轻胃肠负担。在医生的指导下，科学合理地安排饮食，有助于患者更好地恢复。
（作者单位：广西玉林市中西医结合骨科医院）
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