冬季养生喝什么汤

冬季是进补的好时节。在这寒冷的季节，喝上一碗养生汤，你会感觉全世界都是暖暖的。本期给大家推荐几种冬季养生汤的做法。

天麻乌鸡汤

材料：乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。

做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟季材料熟烂，撒上香菜段即可。

功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等均有辅助治疗之效。

莲藕猪脊髓汤

材料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法：将莲藕洗净，切成厚片；猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟季熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。

当归首乌鸡汤

材料：鸡肉300克,首乌15克,当归15克,枸杞15克,姜、葱、盐等调味品适量。

做法：将鸡肉切成小块,与首乌、当归、枸杞、生姜加水同煮，先用大火，煮开后，改文火慢煮1一2小时左右，加入调味品。

功效：当归甘温补血通经。辛散温通而活血止痛,质润可润肠通便。

排骨萝卜汤

材料：猪小排(猪肋排)250克，辅料:白萝卜100克，调料:盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克。

做法：将猪小排骨洗净，剁成段；白萝卜去皮，切成块；葱切段,姜切片备用；将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开。撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时；季猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。

功效：萝卜排骨汤的功效包括凉血止血,开胃健脾等,是人们补气补血的最佳秋冬季养生食谱。

小鸡蘑菇汤

材料：整鸡1只，香菇5朵，红枣5个，枸杞10粒，姜片2片，盐少许。

做法：将鸡收拾干净；锅中注入足量的清水，砂锅中倒入冷水放入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇煮2个小时，喝前撒些盐调味即可。

功效：这道汤可以补气血、养颜，提高免疫力。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条，豆腐1大块，姜3片，葱3段，油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。

做法：鲫鱼开膛去内脏，洗净，擦干，用盐和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的块，砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎季两面呈金黄色。加入葱、姜，倒入开水，加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒、鸡精调味即可食用。

功效：鲫鱼豆腐汤具有催乳、利水消肿、益气和中的功效。

红薯南瓜汤

材料：红薯400克，南瓜250克，姜2块，冰糖160克。

做法：红薯去皮切块，洗净，加入清水浸泡30分钟；南瓜洗净去皮，去子，切块。把姜块、红薯放入煲内，倒入水煮滚后再煲10分钟，再加南瓜煲10分钟，下冰糖煲季溶化即可。

功效：这道汤可以补充营养、促进消化、润肠通便。

白玉瑶柱汤

材料：白萝卜1根，干贝8个，鸡骨架2个，盐1小匙，香菇粉半小匙。

做法：白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用；干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。鸡骨架烫去血的水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。萝卜干贝放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。

功效：这道汤具有滋阴润燥、降压降脂、增强免疫力、健脾开胃的功效。

（综合）

图片来源：健康养生网