脑梗死患者的饮食注意事项

□ 龙汉超

为了帮助患者更好地康复，除了积极配合医生的治疗外，合理的饮食也是不可忽视的一环。除了药物治疗和康复训练外，合理的饮食同样具有重要的作用。下面，我们将为脑梗死患者提供一份详细的饮食指南。

1、什么是脑梗死

脑梗死又称缺血性脑卒中，是一种由于血液供应不足导致脑部组织缺血、缺氧而引起的脑部疾病。它主要是由于各种原因导致局部脑组织区域血液供应障碍，导致脑组织缺血、缺氧性病变坏死，进而产生临床上对应的神经功能缺失表现。脑梗死的常见症状包括突发脸部、一侧上肢或下肢麻木、刺痛、无力或丧失运动能力，突发语言障碍、意识模糊、视力改变，以及突发头晕、头痛（表现为钝痛、刺痛）、行走或平衡障碍等。

2、日常饮食的注意原则

①保持均衡饮食：脑梗死患者应保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

②控制热量摄入：避免摄入过多的热量，以减轻身体的负担。建议每天摄入的总热量在2000-2500卡路里之间。

③降低盐分摄入：控制盐的摄入量，以降低高血压的风险。建议每天的盐摄入量不超过6克。

④增加膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如水果、蔬菜和全谷类食物，以促进肠道健康。

⑤避免高脂肪、高胆固醇食物：脑梗死患者应尽量避免高脂肪食物的摄入。高脂肪食物不仅会导致肥胖和血脂异常，还可能加重血管狭窄和堵塞的情况。因此，要减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油等，而使用植物油如豆油、花生油、玉米油等。此外，每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以内，相当于每周只能吃3个蛋黄。

⑥增加抗氧化剂摄入：多吃富含抗氧化剂的食物，如坚果、浆果等，以对抗自由基对身体的损害。

3、脑梗死患者的饮食指南

3.1推荐食物

①蛋白质来源：鱼、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等都是优质蛋白质的来源。

②健康脂肪来源：橄榄油、鳄梨、坚果等富含健康的脂肪酸。

③多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素C和钾、镁等营养物质。维生素C可以降低胆固醇，增强血管的致密性，而钾和镁则对血管有保护作用。因此，患者应增加新鲜蔬菜和水果的摄入量。如西兰花、菠菜、苹果、蓝莓等。

④全谷类食物：燕麦、全麦面包等全谷类食物富含膳食纤维和B族维生素。

3.2建议

①分餐制：将一日三餐分成五到六顿较小的餐，有助于维持稳定的血糖水平。

②餐后活动：餐后进行适当的活动，有助于消化和保持健康的体重。

③避免暴饮暴食：暴饮暴食会导致身体负担加重，增加心血管事件的风险。避免一次性摄入大量食物，以免给肠胃造成负担。

④戒烟限酒：戒烟有助于改善血管健康，限酒可以降低脑血管事件的风险。

3.3日常注意事项

①注意食品安全：避免食用过期变质的食品，以免引发感染和其他健康问题。

②避免摄入过多的糖分：精制糖和含糖类的甜食如点心、糖果、饮料等应限制摄入。这些食物会导致血糖升高，进而增加血管疾病的风险。因此，患者应选择低糖或无糖的食物来替代这些高糖食品。

③适当控制盐分摄入：过高的盐分摄入可能导致高血压，从而增加脑梗死复发的风险。因此，应尽量减少盐的使用，特别是在烹饪过程中。

④避免过度戒烟饮酒：过度饮酒可能导致血压升高，增加脑梗死和其他心血管事件的风险。因此，患者应该戒烟，应限制每日的酒精摄入量，以保护身体健康。

⑤遵循医嘱：在改变饮食习惯或饮食结构前，最好咨询医生的意见，以确保这些改变符合个人的健康状况和需求。

⑥保持积极心态：良好的心态对疾病的康复具有积极作用，可以通过调整饮食结构、进行适当的锻炼以及保持良好的社交活动来维持良好的心态。

⑦定期检查身体状况：定期检查血压、血糖、血脂等指标，以便及时发现并处理可能出现的健康问题。同时，定期的身体检查可以帮助医生更好地了解患者的健康状况，以便调整治疗方案。

⑧坚持适当锻炼：适当的锻炼有助于提高心肺功能、增强肌肉力量和改善身体灵活性。在锻炼过程中，应注意控制运动强度和时间，以免造成身体过度疲劳或受伤。

总之，脑梗死患者在饮食方面需要注意控制总热量摄入、增加膳食纤维摄入、适量摄入蛋白质等。通过遵循上述饮食防治指南，患者可以更好地控制病情并促进康复。同时，在调整饮食结构时，患者还应保持积极的心态并遵循医生的建议进行合理饮食安排。

（作者单位：广西钦州市第一人民医院）