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默认今年的中央一号文件强调：“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源。”除了粮、油、蔬、果，近年来，食用菌也成为重要的农业产业之一。大食物观的发展，也给小小的菌菇带来了新机遇。如何通过提升菌大食物菇生产质效，也成为大家努力的方向。
现代设施农业
让小菌菇开出“致富伞”
在上海市金山区现代农业产业园，菌菇生产企业正通过“智慧农业设备+良种”，让小小的菌菇开出“致富伞”。
在产业园内一家蘑菇生产企业的厂房，传送履带在头顶上四通八达，一筐筐菌瓶在履带间穿梭不停，在几乎无人值守的情况下，这套智能传送系统连接着整个蘑菇工厂的装瓶、接种、培养、出菇等栽培工艺环节。在10层7米高的菇房里，经过四年时间研制成功的自动上架机更是将这一工序的用工从10个人减少到了1个人。
上海某农业科技有限公司技术负责人 郑雪平：每一间菇房要上架4万多瓶菌瓶，那就是两千多筐，我们以往要10个人去上架，要上到7米高的高度，那实际上工作的危险程度也很大，劳动力强度也很大。现在，4万多瓶一个人四个小时就完成了整个上架过程。
在切割、接种等环节，多种自动化生产设备和机械臂的运用，也进一步减少了人工的消耗。除此之外，产业园联合上海农科院培育出的国产双孢蘑菇新品种，还打破了进口种源的技术壁垒，助力菌菇生产企业降本增效。
上海某食用菌专业合作社理事长 陈林根：进口种子现在到我们这里是要21.5元一公斤，现在国产菌种是12.5元一公斤，一年要省下四五百万成本。
上海市农科院食用菌研究所副研究员 张津京：在产量上面，它是跟国外的品种相对是持平的，但是在品质上面，它菇盖更白，菇型更圆整，抗性更强。
不仅仅是自主种源突破，当地还在菌菇培养料制备方面下功夫，通过建成三次发酵隧道，将培养料发菌阶段在隧道中集中进行，大幅提高了生产效率，双孢菇种植从以前的一年收获6茬，提高到现在一年可以收获10到11茬。先进的生产技术也吸引了来自国外的客商参观借鉴。
韩国客商：我们在韩国也同样生产菌菇基质培养料和生产蘑菇，我们来这里是想看看中国的先进技术，我们非常惊讶中国生产蘑菇的规模和技术。
菌菇生产助力
沪滇两地农民增收致富
在科技加持下，上海市金山区现代农业产业园的集聚效应持续放大，不仅带动本地菇农一起致富，还跨越2700多公里将先进技术带到了云南省普洱市镇沅县，让这把致富伞越开越大。
为帮助当地菇农从产业发展中得实惠，上海市金山区廊下镇建立“龙头企业+合作社+农户”机制，通过统一原料、统一技术、统一品牌、统一销售的模式，引导农户在自家建成标准菇房，实现工厂化蘑菇种植。
上海市金山区廊下镇蘑菇种植户 陈明云：六间菇房，我们每一年产值在500万元左右，那么利润也总归在40万到50万元左右。
在2700多公里之外的云南省普洱市镇沅县，完全复制上海市金山区廊下镇生产经验的云南省首家双孢菇工厂已经进入了试生产阶段，工人们正在移动升降采菇车上采摘新鲜的双孢菇。菇房采用生产环境智能综合监控系统，实现双孢菇全年化种植。
上海某食用菌专业合作社理事长 陈林根：原来他们云南的员工，都到我们上海来务工，要走出家门，现在在他们当地的本地，可以自己就业，一年增加4万到5万的收入。
（据央视网）
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