鱼胆毒性大过砒霜

近日，一名贵州小伙吃下鲢鱼鱼胆导致中毒，被送到医院抢救两天才脱险。上海东方医院急诊医学部副主任医师高志光表示，实际上，鱼胆毒性比砒霜还强。

民间偶有传言，鱼胆具有舒肝明目、清热平喘之功效，“这种说法并没有科学依据。”高志光说，在中医药行业中，“鱼胆不作中药”也是业内共识。

鱼胆含有多种毒性成分，如胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸等多种毒素，其中毒性最大的是氢氰酸。一般情况下，如果没有及时抢救，人在氰化物中毒后15分钟至1小时就会死亡，如果摄入高浓度氢氰酸，中毒后1-2分钟就会出现意识丧失、心脏骤停而死亡，与砒霜长达数小时的发作时间比起来，氰化物明显更为可怕，抢救条件限制更苛刻。

导致鱼胆中毒的鱼类主要是鲤科类，包括草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼和鲫鱼等。这类鱼占我国淡水鱼的80%以上，是人们常吃的鱼类。

高志光介绍，预防鱼胆中毒需从以下几个方面加以重视：第一，宰杀时，做好防护准备，如戴上手套、戴上防护眼镜；第二，清理鱼的内脏时，务必将鱼胆清理干净；第三，如果不慎将鱼胆扎破，应立即用清水冲洗污染部分，并尽量将沾染鱼胆的鱼肉切掉，甚至丢弃整条鱼；最后，一旦误服鱼胆，应尽快就医，切勿存侥幸心理。

（吴琼）