胡麻学名亚麻。亚麻起源于中东、地中海沿岸,在我国至少有 1000年栽培历史。当前主要分布在中国的华北、西北地区,是重要的经济作物和油料作物。其中朔州胡麻品质上乘、全国独居,生产的亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成 DHA 和EPA,是一种经济实用的“深海鱼油”。食用富含 a-亚麻酸的胡麻油,可起到健脑促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张动脉和预防血栓形成等。朔州胡麻油乃油中珍品。