脑卒中的营养饮食与健康生活方式

脑卒中，俗称中风，是一种由于脑血管受损导致局灶性或整体脑组织损害的疾病，具有高发病率、高致残率、高复发率和高死亡率的特点。在中国，脑卒中已成为居民的首要死亡原因。因此，了解并实践合理的营养饮食和健康生活方式对于预防和控制脑卒中至关重要。

一、营养饮食

1. 规律饮食：脑卒中患者的饮食应有规律，建议早餐安排在6:00~7:00，午餐在12:00左右，晚餐在18:00~19:00，每餐之间间隔5~6小时，符合胃的生理排空时间。对于消化能力较差的患者，晚上可适量加餐。

2. 合理进食量：遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，每餐进食至微饱即可。具体进食量需根据个人体质、活动强度和性别等因素调整。建议采用“十个网球”原则，即每餐肉类不超过一个网球大小，主食相当于两个网球大小，水果三个网球大小，蔬菜不少于四个网球大小，避免暴饮暴食。

3. 易消化食物：脑卒中患者多为老年人，消化功能较弱，应多进食易消化的食物，如汤类、粥类，以减轻胃肠道负荷，促进营养吸收。

4. 富含纤维素的食物：多吃富含纤维素的食物，如各种蔬菜和水果，可以促进肠蠕动，有助于食物的消化、吸收及排空，预防便秘。

5. 限制不良食物：避免摄入刺激性食物和饮料，减少脂肪、糖和盐的过多摄入。特别是肥肉、牛油、蛋黄、鱼子、动物内脏等含高胆固醇的食物，以及食盐和食糖，每日食盐摄入量应不超过6克，以减少血液黏稠度，降低血压。

6. 高蛋白饮食：适量增加优质蛋白质的摄入，如豆制品、蛋清、瘦肉和各种谷类，有助于预防记忆力减退、肢体无力、水肿、贫血和抵抗力低下等问题。

7. 含碘食物：多吃海带、紫菜、虾米等含碘丰富的食物，碘可减少胆固醇在动脉壁的沉积，防止动脉粥样硬化的发生。

二、健康生活方式

1. 戒烟限酒：吸烟是脑卒中的重要危险因素之一，必须戒烟。同时，限制酒精摄入，减少饮酒量，以防酒精对脑血管的不良影响。

2. 适量运动：坚持适量运动，特别是有氧运动，如快走、慢跑、打太极拳、骑自行车、游泳等，每周至少5次，每次运动时间以身体能承受为准。运动有助于控制体重，改善血液循环，降低脑卒中风险。

3. 控制体重：保持健康的体重范围，避免肥胖，因为肥胖是脑卒中的独立危险因素之一。

4. 定期体检：定期进行体检，特别是血压、血脂和血糖的检测，及时发现并控制高血压、高血脂和糖尿病等慢性病，以预防脑卒中的发生。

5. 心理调适：保持良好的心态，避免长期精神紧张和情绪激动，减轻生活和工作压力，有助于预防脑卒中的发生。

综上所述，合理的营养饮食和健康的生活方式是预防和控制脑卒中的重要手段。通过科学饮食、戒烟限酒、适量运动、控制体重和定期体检等措施，我们可以有效降低脑卒中的发生风险，提高生活质量。

（作者单位：河北省迁安市人民医院）