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默认2014年9月，“任记羊杂”在任刚和高丽夫妇的手中诞生，从此开启了一段关于美食传承与发展的精彩历程。
这对夫妇怀揣着“引领地方小吃行业，打造安全健康产业，推动服务岗位就业”的企业使命，将祖辈传统工艺发扬光大。他们以精湛的技艺和神秘配方，精心制作出安全、健康、美味的朔州特色小吃——羊杂。从最初仅夫妻二人的艰苦创业，十年间，他们一路同甘共苦，实现了从不足24平方米的小店到拥有10家门店和一家加工基地的华丽蜕变。
羊杂虽有其独特魅力，但顾客市场占有率偏低，存在地方口味局限性。为了适应市场发展需求，迎合大众口味，实现走向更广阔市场的梦想，他们在传统手艺基础不断改良创新。
任记餐饮团队从未停止前进的脚步。他们虚心向当地佳和风景C区门前的老字号羊汤店——老太原鼓楼羊汤学习，经过认真钻研，手艺更上一层楼。后来，鉴于师傅年事已高且怀有恋家情怀，经双方商议，任记餐饮将鼓楼羊汤店收购，升级为任记羊杂二号工厂店。羊汤以其独特口味和营养价值，再次吸引了新一批顾客的追随。
如今，“任记羊杂”不仅是一家餐饮企业，更是地方小吃文化的传承者和创新者。他们用十年的坚持与努力，书写了一段属于自己的辉煌篇章，为地方小吃行业的发展树立了榜样。未来，我们期待任记羊杂继续在传承与创新的道路上砥砺前行，为消费者带来更多美味与惊喜，将朔州特色小吃推向更广阔的天地。
（姚燕鹏 王喜红）
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