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默认随着天气转凉，猪肉消费进入传统旺季，但据农业农村部监测，10月份以来，全国猪肉价格周环比连续下降。截至11月22日14点，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.48元/公斤，比前一天下降0.5%。那么，为何猪肉价格“旺季不旺”？养殖户还能盈利吗？猪价未来走势如何？
猪价“旺季不旺”
为一探究竟，11月20日，北京市新发地农产品批发市场，在肉类交易大厅门口的屏幕上滚动着每天更新的信息公示栏，可以看到，当天共有来自10家供应厂家的2011头检验合格的生猪。
在一家摊位前询问得知，当天排骨14元/斤，五花12.5元/斤，里脊13元/斤，和两个月前相比都下降了几毛钱。因为价格持续下降，再加上天气越来越冷，最近买的人越来越多，一天能卖10几头猪。
又来到另一家摊位，商户介绍，她家有两种排骨，一种20元/斤，一种15元/斤，而白条猪则需要提前一天订购，前一天的价格为10.5元/斤，最近几天降了一两毛左右。
那么，生鲜超市的价格又如何呢？11月21日，北京市海淀区中关村南大街的一家七鲜超市，这里的冷藏柜上摆放着各种猪肉。其中，带皮腿肉16.5元/斤，精瘦肉21.5元/斤，带皮五花条23.6元/斤，猪棒骨14.9元/斤。而且短时间内就有两拨客人过来询问猪肉价格。该店的售货员表示，自己也观察到近期的猪肉价格都在逐日下跌。
猪价为何“旺季不旺”？
猪价“旺季不旺”这个现象，很多生猪养殖户都有同感。四川省眉山市东坡区蒲氏家庭农场管理员朱云龙从事生猪养殖10年了，他说，近两个月来，生猪出栏价格每天都在下跌，从最开始的10.2元/斤，跌到现在价格9元/斤左右，当地有些散养户甚至还会低于9元。河北省辛集市某生猪养殖上市公司负责人吴东也说，近期出栏价格确实有所降低，大概在8元/斤。
那么，猪价为何“旺季不旺”？中国三农发布采访了农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇。他表示，猪价下跌主要原因是生猪出栏量连续2个月显著增长。9月份，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达到2640万头，10月份继续增长，已经恢复到常年水平，供给增加而消费需求平稳，带动猪价持续回落，但猪价仍处于较好水平。
这轮下跌还将持续多久？未来猪肉价格走势又该如何呢？朱增勇表示，从未来市场形势来看，11月底，猪价基本触底，但随着天气继续转凉，腊肉腌制逐渐增加，生猪供给和猪肉消费均季节性增长，带动猪价进入季节性上涨通道。预计元旦、春节前，猪价以温和季节性上涨为主，但难以超过8月份的猪价高点。
生猪养殖仍在盈利区间
生猪价格和养殖户的盈亏息息相关。那么，在猪价“跌跌不休”的情况下，养殖户还能盈利吗？
四川省眉山市东坡区蒲氏家庭农场管理员朱云龙说，现在常年存栏2000头左右，今年总体价格比较理想，比往年有较大的提升，出栏积极性比较高。此外，因为他们的生猪是自繁自养，用的是自配料，所以成本较喂成品料的养殖场偏低，以现在9元/斤的价格，一斤猪肉有2元左右的利润。
河北省辛集市某生猪养殖上市公司负责人吴东说，出栏头均盈利100-200元左右，还有利润空间。河北省辛集市益丰养猪场的负责人穆先生也说，利润还算可以，生猪是自繁自养的，现在存栏700头左右，出栏头均盈利300元是有的。
对此，农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示，从出栏来看，前期二次育肥和压栏大猪进入出栏高峰，从猪价来看，虽然猪价持续回落，但总体仍处于较好水平。目前，出栏一头120公斤的生猪盈利仍然在300元左右，养殖户恐慌性抛售现象很少，多数养殖户顺时顺势出栏。
朱增勇认为，目前猪价出现亏损的可能性较小，亏损的主要是前期购买标猪进行二次育肥的养殖场户，建议养殖场户不要盲目购买标猪进行二次育肥。此外，朱增勇建议，冬季是疫病高峰期，要减少生猪不必要的流通，做好猪场疫病防控，及时出栏，保障养殖效益。
（曹梦媛）
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