年夜饭，家的味道

当新年的钟声还在遥远的时光隧道里隐隐作响，空气中已经弥漫着年的味道。在这一年中最特殊的夜晚，年夜饭，宛如一场盛大的仪式，将一家人紧紧地凝聚在一起，用美食传递着温暖与亲情，承载着过去一年的回忆，也寄托着对新一年的期许。

在我的记忆深处，准备年夜饭的过程总是充满了温馨与忙碌。从清晨开始，厨房就成了父母的战场。母亲总是天不亮就起身，前往菜市场挑选最新鲜的食材。她的目光在琳琅满目的摊位间穿梭，仔细地挑选着每一颗青菜、每一块鱼肉，仿佛在为这场盛宴精心筹备着每一个音符。而父亲则会在家里，将尘封一年的厨具擦拭得锃亮，那专注的神情，像是在迎接一场神圣的仪式。

随着时间的推移，厨房里渐渐热闹起来。母亲熟练地将各种食材切成形状各异的小块，刀起刀落间，节奏明快且富有韵律。锅中的油开始滋滋作响，母亲将切好的葱姜蒜放入锅中，瞬间，一股浓郁的香气弥漫开来，唤醒了家中每一个角落的年味。父亲则在一旁帮忙，时而递上调料，时而搅拌着锅中的菜肴，两人配合默契，宛如一对经验丰富的交响乐团成员。

一道道菜肴在父母的手中诞生，每一道菜都蕴含着独特的意义。象征着年年有余的红烧鱼，是年夜饭中不可或缺的主角。母亲会精心挑选一条活蹦乱跳的鲤鱼，将其处理干净后，在鱼身上划上几刀，放入油锅中煎至两面金黄，再加入各种调料，小火慢炖。炖好的鱼，色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。夹起一块鱼肉放入口中，鲜嫩多汁，那浓郁的味道，仿佛是对过去一年丰收的最好诠释。

寓意着团圆的饺子，也是年夜饭的重头戏。一家人围坐在一起，一边包饺子，一边分享着过去一年的喜怒哀乐。饺子皮在手中轻轻转动，放入适量的馅料，然后用手指轻轻捏合，一个个饱满圆润的饺子就诞生了。包好的饺子像一个个小元宝，整齐地排列在盘子里，仿佛在诉说着新的一年财富广进的美好愿望。煮饺子的时候，看着饺子在锅中翻滚，就像一家人生活在岁月的长河中，虽然会有起伏，但始终充满着温暖与幸福。

除了红烧鱼和饺子，还有各种美味的菜肴摆满了餐桌。色泽诱人的红烧肉，肥而不腻，入口即化；翠绿鲜嫩的清炒时蔬，清爽可口，为年夜饭增添了一抹清新的色彩；香气四溢的糖醋排骨，酸甜适中，让人回味无穷。每一道菜，都是父母对家人深深的爱，每一口食物，都饱含着家的味道。

当夜幕降临，华灯初上，一家人围坐在摆满丰盛菜肴的餐桌前，欢声笑语，其乐融融。桌上的每一道菜都冒着热气，那是家的温度；家人的每一个笑容都充满了幸福，那是年的味道。大家举起酒杯，相互祝福，过去一年的疲惫与烦恼都在这一刻烟消云散，留下的只有对未来的美好憧憬。

年夜饭，不仅仅是一顿饭，更是一种情感的纽带，一种文化的传承。它承载着我们对家的眷恋，对亲情的珍视，对过去一年的感恩，对新一年的期待。在这个特殊的夜晚，无论我们身在何处，无论生活多么忙碌，都会想尽办法回到家人身边，与他们一起分享这顿充满爱的年夜饭。因为，这是家的味道，是年的味道，是我们生命中最珍贵的记忆。

作者单位：晋能控股煤业集团燕子山矿宣传部