经过揉、搓、擀、剪、切等动作，一块普通的面团在张清娥手中变成了各种灵动逼真、栩栩如生的艺术品。这是日前记者在沁源县聪子峪乡聪子峪村村民张清娥家中看到的场景。
张清娥说：“我从小生活在农村，年幼就热爱面塑。多年前，有幸参加了乡里举办的面塑培训，感受到了面塑艺术的魅力，此后时常在家琢磨如何能制作出形态各异的花馍，然后付诸实践。慢慢地，我成了村里甚至乡里小有名气的‘巧厨娘’。”
“我现在制作的生日项圈馍是前几天一位顾客预订的。”张清娥指着正在制作的面塑作品介绍，“这是桃榴佛手，寓意多子多福多寿；这是蛤蟆抱砖，寓意生的孩子做官；这是蛇盘兔，寓意家中必定年年富。这些五颜六色的花馍使用的颜料，都是从瓜果蔬菜中提取出来的，橙色是胡萝卜汁，黄色是南瓜汁，绿色是菠菜汁，红色是红曲米，都是纯天然的，吃起来很健康。”
经过一阵忙碌后，一个造型别致的项圈馍制作完成了。随后，添水、上蒸笼，张清娥将色彩明媚的花馍放进蒸锅里。30分钟后，热气腾腾的生日花馍出锅了，散发出浓浓的小麦香味。
精美的花馍不仅象征着吉祥如意、平安幸福，也“蒸”出了人们满满的幸福感。张清娥闲暇时会手把手地教周边妇女捏花馍，这让她找到了自己的人生价值，带动了村里更多妇女增收致富。
中午时分，在来到位于聪子峪村东南的聚信诚农业开发有限公司的“花坡牛肉”养殖基地，远远便能听到阵阵悠长的牛叫声。走近后，一排排整洁干净的牛舍映入眼帘，一头头膘肥体壮、毛色发亮的肉牛正在牛舍里悠闲地吃着饲料。
聚信诚农业开发有限公司是聪子峪乡发展牛产业的龙头企业，占地面积80余亩，现有牛舍10000多平方米，草料棚1000多平方米，苜蓿草种植1000余亩，存栏牛1100余头。
在该公司的加工基地，身着白色工作服、佩戴口罩的工作人员正在生产线上有序工作。通过分割、剔骨、清洗、腌制、蒸煮、晾晒等程序，一头头肉牛被快速分割成牛腩、肋条、牛蹄、牛排、腱子肉等各种牛肉产品。
目前，该公司逐渐探索出一条集养殖、加工、销售于一体的全产业链发展模式。在前端，通过“公司+农户”的模式，收购农户的肉牛或者购买小牛让农户代养；在中端，持续推进牛副产品精深加工，开发具有特色的生鲜产品、熟化产品、预制食品等；在末端，线上线下相结合，通过直播带货、开办实体店铺等形式，实现商品直接销售推广，不断扩大“沁源花坡”牛肉品牌的影响力。
（冯毅松 贺志敏）
