胡萝卜边角料往往被视为农业废弃物，处理起来既费时又费力。然而，在山西省朔州市平鲁区，这些不被看好的废料通过山西谷泰农业科技有限公司的二次加工后，被转化为高品质的酱腌菜产品。这些产品不仅在国内市场受到好评，还成功出口到东南亚一些国家，广受消费者青睐。
在山西谷泰农业科技有限公司的酱腌菜生产车间，工人们对一个个品相不佳的胡萝卜进行分选、清洗。这是整个腌制过程的基础部分，也是最为关键的一环。清洗达标后将进入后续环节加工腌制，制作成口感鲜美的酱腌菜。
这条酱腌菜生产线是山西谷泰农业科技有限公司2024年3月份投资新建的，引进了先进的生产技术和设备，于当年8月份正式投入生产。生产过程中，公司严把质量控制标准，确保酱腌菜产品的品质和口感，满足消费者多样化的需求。
山西谷泰农业科技有限公司驻东南亚区域经理黑永胜说：“我们的酱腌菜主要是做出口，东南亚一些国家对这类产品需求量非常大，也比较受欢迎。所以我们把胡萝卜的边角料做二次加工，加工以后再出口。”
山西谷泰农业科技有限公司自2019年成立以来，秉承创新、绿色、可持续的发展理念，不断探索农业废弃物再利用途径，凭借敏锐的市场洞察力和创新精神，建成了酱腌菜加工生产线，将农产品边角料转化为有价值的酱腌菜产品，可为企业增加经济效益500多万元。
山西谷泰农业科技有限公司董事长张永亮说：“预计带动平鲁区100多户农户，自己流转土地2000余亩，将实现平鲁区的胡萝卜从种植到加工到出口的全链条。”
（高培富 赵建国 孟建银）
