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默认□ 秦艳梅
胃癌为我国常见的消化道恶性肿瘤之一，每年新确诊胃癌患者病例数呈逐年上升的趋势，其中80%患者确诊时病情已进展到中晚期，患者5年生存率低于20%。每年我国有几十万人死于胃癌。胃癌如果及早发现，5年生存率在90%以上。如何有效防治胃癌，就成为我们重点关注内容了。胃癌和很多癌症都一样，早期基本没有不适症状，或者会有很轻微的不适症状，所以我们很难发现胃癌的存在。多数患者是在发生明显腹痛等不适后，去医院诊断、治疗疾病，但这个时候大部分患者均进展到了中晚期，治疗难度很大，尤其是发生转移的患者。为降低胃癌对我们自身的危害，更建议广大公民在还没有发生胃癌的情况下，主动预防胃癌，降低自身胃癌发生率，消除胃癌对我们身心健康造成的不良影响。
一、尽早识别胃病
在身体健康的基础上，主动了解胃癌发生原因，并在日常生活中规避相关禁忌行为与不当表现，消除影响胃肠道健康的相关因素，无疑是降低胃癌发生率的有效措施。平时应注意胃病常伴随着一些常见的不适感，例如胃痛、胀气、恶心、呕吐、消化不良等症状，也要注意观察否出现与特定食物或饮料摄入相关的胃部不适感，如胃痛、胃灼热、胃胀等，是否出现食欲减退以及食物不易消化等情况，也要注意排便情况和体重变化。这些都有可能是胃病的早期迹象。早期胃癌不容易被发现，需要定期体检和胃镜检查，才有助于早期发现和诊断疾病。特别是对于有家族史或其他高危因素的人群，建议定期进行相关检查，便于及早发现及早治疗疾病，提高治愈率。我们必须了解一下胃癌的病变过程，很多患者都是从胃部良性病变进展为胃癌的。但是，胃部良性病变的治疗难度远远小于胃癌，对我们生命造成的威胁也更小。在这种情况下我们可以知道，一旦有腹部不适，怀疑发生胃病后，千万不要讳疾忌医，需尽早前往医院诊断疾病、治疗疾病，将胃癌的发生率降到最低，将疾病的危害减到最轻。
二、小心病从口入
胃癌是一种和饮食存在直接关系的疾病，在我们胃组织的某一个部位细胞发生癌变后，到出现明显的胃癌症状体征，这是一个非常缓慢、但循序渐进的过程。饮食从我们的喉咙进入胃肠道，和胃肠道直接接触，所以我们所进食的饮食有一定概率诱发癌变，和饮食直接接触的胃肠道则是癌变概率最高的器官组织。所以，想要预防胃癌，一定要管住嘴，一定要认识到病从口入这一问题。如何预防病从口入，可以从以下几方面着手，第一，尽可能不要进食腌制食品、熏烤食品。其中腌制食品包括我们经常进食的皮蛋以及咸蛋等，食品中有大量的二级胺以及亚硝酸盐，一旦进入胃部，会在酸度、细菌作用下促进亚硝胺类化合物合成，这一类化合物属于极强致癌物质。煎炸食物以及熏烤食物主要指熏腊肉、熏鱼以及我们经常吃的炸鸡等等，这些食物中均存在大量致癌物质。进食过多则会升高胃癌发生率，所以一定要谨慎进食。第二，禁止进食霉变食物。不管是哪一种食物，一旦发生霉变，都有一定概率形成黄曲霉素，黄曲霉素属于强大致癌物质，进食过多则会升高癌症发生率，其中霉变花生的黄曲霉素含量最高。所以，千万要记住，不要进食霉变食物。第三，不良饮食习惯也和胃癌发生存在直接关系，比如说进食速度过快、没有按照规律进食、喜欢进食过硬食物、有暴饮暴食习惯等等。再者，我们日常饮食也不能太咸，长期高盐饮食会增强胃黏膜上皮性细胞的致癌物质敏感性，升高癌变发生率。
如何预防胃癌呢？我们也可以从饮食着手，比如增加新鲜。蔬菜水果的摄入量，尤其是维生素C含量比较高的食物。其次是胡萝卜素比较多的食物，这些食物都具有强大的致癌物质合成抑制作用，能够抑制致癌物质的活化，可促进致癌物质新陈代谢，还可激活人体中的抗肿瘤免疫系统。其中维生素C也具有一定的致癌物质抑制作用以及免疫功能增强作用，所以也要多进食富含维生素C的食物。我们日常生活中还需适当增加新鲜鱼类、虾类、瘦肉类、鸡蛋类、牛奶类食物摄入量，这些食物均存在一定的胃肠道黏膜保护功效。最后，我们还可以适当进食一些大蒜，大蒜能够减少我们胃肠道中的亚硝酸盐含量，还可对致癌物质发挥抑制作用，减少胃肠道中的致癌物质含量，降低胃癌发生率。
结语：胃癌是一种危害性极大的疾病，我们一定要提高对胃癌的重视。但考虑到胃癌的形成是一个漫长的过程，所以我们必须了解胃癌的诱发因素，明确日常生活中存在的诱因，主动规避相关诱因，约束不良行为，主动预防胃癌发生。
（作者单位：广西壮族自治区南溪山医院（广西壮族自治区第二人民医院））
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