五种健康食材推介

红山苦荞醋

醋，古称醯，起源于西周时期，成名于山西晋阳，广传于三晋大地，距今已有2800多年的历史，几千年来，经过几代制醋大师的蒸、酵、熏、淋、晒，形成了雄霸天下的山西陈醋，其中帅林农牧公司借鉴传统制醋工艺，运用现代制醋技术，成功地出品了帅林牌红山苦荞醋。此醋选用原生态高粱、苦荞等多种杂粮，经过特技技师调制，赋予了帅林生态醋棉、酸、香、浓、鲜的特点，它是山西陈醋的升级版，更是山西醋行业的佼佼者。

红山荞面

红山养麦，产于山西省朔州市平鲁区红山村，迄今已有800 年的历史。数有“雁门关外笛声起，红山荞麦梦里香”的美誉，因红山荞麦，黄金纬度好（北纬39°）、光照时间长，昼夜温差大、地理条件特殊，其果实营养丰富、品质一流，含有丰富的赖氨酸、硒、铁、锰等多种微量元素和可溶性的膳食纤维，具有降三高、抗氧化、抗衰老、软化血管、扩张血管等多种功效。因独特的品质，稀有的粮种，深受国内外消费者的青睐，并在国际市场享有极佳声誉。帅林农牧公司瞄准这一稀有产品，与中国食品研究营共同研发，已将荞麦由过去的农家“煮窝窝”“猫耳朵”发展为今天的功能性食品、保健食品。

石磨豆茶

豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米，全株绿色，光滑无毛，叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。英果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用：种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

塞外小米

小米是谷子的种子，原产于我国，为五谷之首，含有丰富的脂肪，为大米 7.8 倍，且主要为不饱和脂肪酸。而朔州小米更是小米中的精品，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍，膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，钾钠比大米为 9：1，而小米为 66：1。朔州小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠和降血压、助消化、补血健脑、安眠安神等功效，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。它还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养品。

平鲁藜麦

平鲁藜麦主产于平鲁西北山区，属于少有的额农业旱作精品。因昼夜温差大、光照时间长，其产出的藜麦颗粒饱满、品质高端。它是粮食作物中营养最均衡的食品。对保护血管、调理血糖、辅助孕育、补充营养有着一定的功效，是人群最佳的食品选择。